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餐具怎樣正確洗滌消毒，餐具用什么消毒好？

餐具怎樣正確洗滌消毒？

提問者：152****7654 時間：2020-03-27 14:13:48
餐具怎樣正確洗滌消毒，餐具用什么消毒好？的問題共有4個回答

137****6160

1，建議洗碗過后，有條件的家庭使用消毒柜進行消毒基本能達到洗碗機的效果。如果沒有消毒柜，也可選擇煮沸消毒與蒸汽消毒兩種比較傳統(tǒng)經(jīng)濟的消毒方式。煮沸消毒的具體方法是將洗凈的碗等放入鍋內(nèi)，放水至浸沒碗為宜。殺滅一般細菌只要等水燒開即可，即常說的“沸進沸出”。蒸汽消毒可在鍋內(nèi)加蒸格消毒，俗稱隔水蒸，依靠鍋中水燒開后產(chǎn)生的蒸汽來殺滅細菌。此法要等水燒開后繼續(xù)燒10分鐘才有效。2，所有的餐具在使用后都應該第一時間清潔干凈，隨用隨擦，請勿在洗碗槽里長期堆放。3，如果附著在餐具上的食物殘渣較難去除，請使用橡膠刷或者塑料刷慢慢將其去除，或者延長浸泡時間，絕對不要用刀子或者其他利器硬性刮除。

2020-03-27

156****6462

一、常用的方法　　1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；　　2、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘；用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水堿，也是很好的消毒方法之一?！　?、烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘?！　?、浸泡消毒 不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具；藥液濃度要按規(guī)定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡時間要充足，一般需15～30分鐘；浸泡后再用清水沖洗干凈，最好用流動水沖洗?！　《⒒瘜W消毒　　化學消毒的要求：　　1、選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒；　　2、使用餐具消毒劑進行消毒的濃度，必須達到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度；　　3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面；　　4、餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。 　　　PS:使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。

2020-03-27

153****9261

用100度沸騰的開水湯是比較好的方法

2020-03-27

155****9281

餐具在消毒前，必須徹底清洗干凈。餐具洗滌的方法及要求如下：(一)清除餐具上殘剩的食物倒人垃圾或廢棄物桶中，然后用水沖一下，使餐具上的食物殘渣得到較好的清除；(二)刷洗餐具上的油跡或污物。其步驟及要求：(1)使用45℃左右的熱水；(2)加入餐具洗滌劑；(3)將餐具置入水中浸泡1-2分鐘；(4)認真刷洗餐具的表面；(5)檢查餐具的潔凈情況。不潔凈的進一步刷洗。常用的餐具消毒方法：(1)煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；(2)蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100％時，消毒5-10分鐘；(3)烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃2左右，消毒15-20分鐘。化學消毒即使用餐具消毒劑進行餐具消毒。化學消毒的要求：(1)選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準的餐具消毒劑。不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒；(2)使用餐具消毒劑進行消毒的濃度，必須達到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度：(3)將餐具置人消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面：(4)餐具消毒完畢后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。洗碗機消毒使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒，應注意下列問題：(1)餐具在洗滌架上的擺放應符合設(shè)定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果；(2)洗機工作水溫控制在80％左右；(3)洗滌、消毒液應臨時配制，隨時更換；(4)洗消完畢后，應檢查餐具洗滌、消毒的效果，達不到衛(wèi)生要求的，應重新進行洗滌、消毒。

2020-03-27

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