1、快餐桌椅的桌面材質(zhì)的選擇快餐桌椅的桌面分為防火板面、三聚氰胺板面、玻璃鋼板面、鋼化玻璃板面，以及大理石板面等。防火板面的材質(zhì)在中高等的快餐店里得到了普遍應用。防火板面的快餐桌椅，其顏色可選性大，防火耐高溫性強，以及色澤的穩(wěn)定性和表面的耐磨損性高等特性，深得餐飲店采購人員的青睞。2、快餐桌椅的椅子材質(zhì)的選擇在快餐廳里，常見的快餐桌椅選用的餐椅是曲木椅、玻璃鋼椅和鋼木椅。曲木椅材質(zhì)耐用，造型多變，簡潔大方，已成為快餐店的首選。玻璃鋼椅目前只用于學校食堂、公共場所，不推薦快餐店使用。鋼木椅的材質(zhì)較低，選擇時應注意選材。3、快餐廳桌椅的架構(gòu)材質(zhì)的選擇快餐桌椅的架構(gòu)大致分為連體架構(gòu)和分體架構(gòu)兩種。連體架構(gòu)易于擺放，但不易移動，舒適度達不到，檔次略高的快餐店桌椅已不再使用連體架構(gòu)。分體架構(gòu)易凌亂，顧客走后要重新規(guī)整，增加服務員的工作量，但分體架構(gòu)易于移動和再次組合，舒適度也更高，也是快餐店的首選。在選擇架構(gòu)材質(zhì)時，要更多的關注架構(gòu)的設計合理性，及其穩(wěn)固性。如果是鋼架結(jié)構(gòu)的，就要關注鋼架的管壁厚度。